酒吧服务员 酒吧服务员工作职责精选16篇

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酒吧服务员工作职责（精选16篇）

　　在充满活力，日益开放的今天，工作职责的使用频率逐渐增多，工作职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围，职责是职务与责任的统一，由授权范围和相应的责任两部分组成。那么制定工作职责真的很难吗？下面是小编整理的酒吧服务员工作职责，仅供参考，希望能够帮助到大家。

　　酒吧服务员工作职责 1

　　岗位描述：

　　1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用；

　　2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；

　　3、运用礼貌语言，为客人提供最佳服务；

　　4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；

　　5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；

　　6、积极参加培训，不断提高服务技能。

　　任职资格：

　　1、年龄18—30岁，身体健康，女性身高1.58m以上、男性身高1.70以上，能吃苦；

　　2、品行端正，能吃苦耐劳，初中以上文化程度。

　　酒吧服务员工作职责 2

　　1、熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动（如生日庆祝会），应及时向主管汇报。

　　2、替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。

　　3、迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。

　　4、客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。

　　5、随时注意听取宾客的`意见，及时向上级反映。

　　6、随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。

　　7、掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宾客电话订餐应问清楚基本信息。

　　8、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。

　　酒吧服务员工作职责 3

　　1、负责火锅店的全面管理，包括前厅、后厨；

　　2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；

　　3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；

　　4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；

　　5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；

　　6、制定相关餐厅管理制度，督导服务员认真落实餐厅的规章制度；

　　7、负责客户的维护工作，妥善处理客户的`投诉，提高客户的满意度和体验度；

　　8、保证菜品的新鲜、服务的提升，以及开发新菜品；

　　酒吧服务员工作职责 4

　　具体职责：

　　1、负责清洁卫生工作，以满足宾客对就餐环境的需求。

　　2、负责开餐准备工作，按规格布置餐厅和餐台及补充各种物品。

　　3、礼貌待客，按标准程序为宾客提供就餐服务。

　　4、负责餐厅的清洁卫生和贵重餐具的洗涤、保养工作，负责餐厅餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。

　　5、熟悉各种服务方式，密切注视客人的各种需求，尽量使客人满意。

　　6、按程序结帐并负责结束后的.清洁整理工作。

　　7、遵守宾馆的各项规章制度。

　　8、完成上级布置的其他各项工作。

　　任职条件：

　　1、工作认真负责，服务主动热情礼貌。有较强的事业心和责任感。

　　2、掌握餐厅服务的基本知识，了解食品、饮料、酒水及菜肴知识。

　　3、有熟练的餐饮服务操作技能，具有B级外语会话能力。

　　4、具有高中文化程度或同等学历。

　　5、有从事餐饮服务工作二年以上的工作经历。

　　6、身体健康，精力充沛，仪表端庄、气质大方。

　　酒吧服务员工作职责 5

　　1、每天上班要检查好个人的仪容仪表是否整洁是否带齐工作当中所需要之用具，如：笔、火机、开瓶器、笔记本、酒水单（不能将现金带入营业场所）。

　　2、每天上班前要在指定时间和地点参加班前会议，不准迟到。

　　3、服从上级的工作安排，每天按指定的工作范围准备开工前的预备措施。

　　4、当值有客人到位，要主动上前询问并提供服务。

　　5、当值时勤巡每张台，注意观察每张台的消费情况及客人示意需要的服务，收走空瓶、脏杯、碟之类的东西，并随时向客人提供推销服务。

　　6、见到客人争吵或突发事件应立刻通知主管级的管理人员，在工作中禁止与客人争吵、争论（就算认为自己没错），应主动找上级人员解决。

　　7、下班前搞好本区域的.卫生，清理脏杯具用具到洗杯房，并检查地面有无骰子和其它用具用品，如有应主动拾起，将干净的杯具器具摆放于家私柜并锁好。

　　8、下班前清点所有的用品及用具，并将之摆放于指定的地方和锁好。

　　9、如有遇到客人找经理或老板时，应向客人问清姓名和所属单位，不得直接找经理或老板，也不得答复经理或老板在不在。

　　10、服从上级的工作分工，做到先服从后上诉。

　　11、严格遵守公司各项规章制度。

　　酒吧服务员工作职责 6

　　1.对本部门领班负责，服从工作安排，做好红酒吧的日常管理及对客服务工作。

　　2.严格遵守服务中心各项规章制度，严格按照红酒吧等相关操作规程开展服务工作。

　　3.注重仪容仪表，注重服务礼仪，工作中精神面貌饱满，服务积极主动热情。

　　4.负责红酒吧内各类工具、器材、货品、物品等的日常管理、检查、报修及养护工作。

　　5.负责红酒吧内各类物资、货品的`盘点、报损等工作。

　　6.根据库存情况，负责红酒吧内各类物资、货品的采购申报工作。

　　7.负责业主(住户)进入红酒吧区域的接待工作，并及时主动为业主(住户)提供服务及指引等工作，必要时介绍须注意的安全事项。

　　8.提供鸡尾酒、红酒、小食、饮料、茶品、棋牌等项目的服务工作。

　　9.积极解决、处理业主(住户)提出的合理要求及遇到的问题。

　　10.按收费标准仔细认真填写消费单，准确计收消费费用，并及时上交管家服务中心。

　　11.完成领导交办的其它工作。

　　酒吧服务员工作职责 7

　　1、收银员到岗后，报告财务部领取备用金，换好所需零钱，准备好备品打印纸、发票卷、各类票据发现库存备品不足立即申购。

　　2、清理收银台并保持收银台内卫生后打开收银机器、打印机、POS机，并检查机器运行情况如发现异常，应及时上报及时修理，以免影响正常营业。

　　3、收银员在打印单据时要求快速，准确，收款要求准确无误，找零时应仔细核对，避免长短款。

　　4、开据发票时，客人应持消费小票，并有服务部经理或店内总经理签字，特别注意当日开据发票的额度。

　　5、涉及到直接到收银台借款和提款，必须得到陈总或朱总、任总的授权，如遇突发状况，保安员在工作中受伤急需用款，可到收银台以借款的`形式，注明金额、原因（金额限定一千元以内）由店经理签字。

　　6、结束收银工作后结账时，款项应清点准确，书写交款交据清晰明了，并整理好物品关闭机器，将移动POS充电，值班的收银员除要做好上述工作外，还应记录好各店营业额及换零数，并将票款锁入保险柜。

　　酒吧服务员工作职责 8

　　岗位职责

　　1.保证酒吧处于良好的工作状态。

　　2.协助酒吧经理制定销售计划。

　　3.编排员工工作时间，合理安排员工假期。

　　4.根据需要调动、安排员工工作。

　　5.督导下属努力工作。

　　6.负责各酒水销售服务，熟悉各类服务程序和酒水价格。

　　7.协助经理指定培训计划，培训员工。

　　8.检查酒吧日常工作情况。

　　9.控制酒水成本，防止浪费，减少损耗，严防失窃。

　　10.处理客人投诉和其他部门投诉，调解员工纠纷。

　　11.负责各种宴会酒水预备工作。

　　12.协助酒吧经理制定各类用具清单，并定期检查补充。

　　13.根据员工表现做好评估工作，检查员工考勤，安排人力。

　　14.监督酒吧员工完成每月盘点工作。

　　15.协助酒吧经理完成每月工作报告。

　　16.沟通上下级之间的联系。

　　17.酒吧经理不在时代理酒吧经理行使其各项职责。

　　酒吧服务员工作职责 9

　　1.开餐前准备酒车和展示台。

　　2.检查酒单是否清洁、正确。

　　3.检查和擦拭酒杯。

　　4.为客人订饮料、服务饮料。

　　5.准备酒篮和冰柜。

　　6.向客人展示和介绍酒单。

　　7.为客人订酒、服务酒和餐后酒。

　　8.向客人推销和服务雪前烟。

　　9.为客人制作并服务特殊的咖啡。

　　10.登记卖出的酒水和雪前烟。

　　11.结束工作时，送还酒车和展示酒。

　　酒吧服务员工作职责 10

　　1.监督所有管辖范围的工作，使其顺利进行。

　　2.保证工作区域的清洁卫生。

　　3.负责其下属效劳员到岗情况，各尽其责。

　　4.检查班前工作，开班前例会。

　　5.保持桌面、凳子的整齐、清洁。

　　6.检查效劳生的着装是否整齐，效劳用品是否备齐。

　　7.检查效劳员的个人卫生标准。

　　8.处理好每一件突发事件。

　　9.确保账单、酒水单据无过失。

　　10.查看客人对食物及效劳的意见。

　　11.及时上报总经理，自己无法处理的人或事件。

　　12.负责效劳程序的正确执行。

　　13.不定时的巡场。

　　14.培训效劳员，加强团队精神。

　　15.保证整个大厅设备的正常运行。

　　16.负责日常劳务安排。

　　17.负责执行上级的'指示和工作安排，坚持质量标准，协调并处理好员工内部关系a

　　18.协调各个部门的工作。

　　19.下班后检查大厅电源，杯具，台面的完好与归放。

　　20.协调内保检查员工的随身包。

　　21.密切留意效劳员有无跑单，如有及时上报和现场处理。

　　22.统计效劳员酒水单情况。

　　23.传达上级最新指示。

　　24.了解员工休息安排是否合理。

　　25.査看杯具的安排并及时与吧台协调。

　　26.做好领班、主管的培训工作及监督。

　　27.检查大厅内的消防和隐患并处理好。

　　酒吧服务员工作职责 11

　　带领服务员完成上级下达的任务，与直属主管讨论有关服务管理问题，做好下属的带领作用。严格、高效的执行上司下达的任务命令。

　　1、每天提前到场（17：30pM）准时上班，做好准备工作，着好制服，检查仪容仪表，准备好开班前会。

　　2、早班前会上提出前一天工作中存在的问题并加以更正，安排好本班清洁及相关工作。

　　3、熟悉掌握顾客的`消费心理，积极征求西厨、酒吧主管意见，配合推销现有的餐饮品、厨品（并注重酒水推销技巧），清楚餐饮情况，避免服务员下错单，以免给买单工作带来障碍。

　　4、加强员工业务指导，提高服务技能，关心下属，鼓励并支持员工一心一意从公司利益出发，以一流的水准，优秀的员工素质来提高经济效益，热爱本职工作。

　　5、清楚管理制度，发挥带头作用，严格要求自己，抓好员工组织纪律性，端正服务态度，调动员工工作积极性。

　　6、当客人消费完离场，要立即督促服务员检查是否有遗失物，是否损坏场内设施，如有此现象，须马上告知上司，及时解决，否则本人要承担相当责任。

　　7、每天离岗前，配合当值保安检查所有电源是否关闭，存放好贵重物品，检查是否有遗失火种（如烟头），要具有高度责任感，检查完后要签名方可。

　　8、部长有权对一般员工违反公司规章制度作出扣分处理，行驶公司制度赋予该级别的权利。

　　9、提高管理艺术，业务上精益求精，以身作则，关心下属，公正严明，培养员工的团队精神。

　　10、带领下属做好出品销售工作，加强与顾客沟通，努力提高上座率和营业额。

　　酒吧服务员工作职责 12

　　1、负责水柜酒水、酒橱和其他商品听摆设、储藏;

　　2、各种酒水明码标价，字迹清晰美观;

　　3、熟悉各类酒不和其他商品的名称、价格、型号、产地和特点等;

　　4、主动招呼客人，为客人详细介绍酒水;

　　5、严格把好食品质量关，不卖过期变质的食品;

　　6、搞好各处的.清洁卫生，及时清理各种破烂瓶、罐及包装物等;

　　7、每日清点出售物品，做好各种账目的登记;

　　8、认真细致地填写每日销售报表。

　　酒吧服务员工作职责 13

　　1.在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有设备运行是否正常。

　　2.开班前检查前日营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。

　　3.熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其储藏方式、饮用方式以及鸡尾酒的.调制方法。

　　4.随时注意吧台内所有用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。

　　5.出品时要保证快速、准确、高质量。

　　6.应与顾客积极交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的姓名、喜好等个人信息，以便更周到地为客人效劳。

　　7.严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的过失。

　　8.确保花式调酒的高质量，以到达提升经营气氛的效果。

　　9.下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录(盘点存货)，根据经营预测提出第二天的酒水申购数量。并将吧台内清洁干净，一切恢复正常前方可下班。

　　酒吧服务员工作职责 14

　　1、开班前例会，了解员工的出勤状况，检查效劳员的仪容仪表，布置当天的'工作任务并根据上级编排的工作岗位安排效劳员上岗。

　　2、检查所管区域的台、凳、椅及台面配备的摆设，所需用品用具是否充足，电器设备和灯光有无问题。

　　3、催促员工搞好卫生并进行整体检查，注意卫生死角的清理，发现不合格之处，分配下属做好。

　　4、检查物品用具数，并安排清洁卫生，做好补充工作。

　　5、安抚效劳员的工作情绪，处理效劳员之间和在工作中出现的问题，假设情况严重时及时向经理反映。

　　6、检查效劳员的工作和效劳程序，随时催促员工的效劳态度、工作成效、仪容仪表、工作纪律、效劳标准等，发现问题及时解决和指正，并向上级汇报。

　　7、逐步做好收房工作〔从不影响客人为准〕，做好清点补充物品等，并催促做好卫生工作。

　　8、做好当天的工作记录，填写好交接班，并开班后会总结当班的工作情况，对所发生的有关问题和事件进行评讲和指正。

　　9、进行收房后的平安检查、注意火灾隐患。

　　酒吧服务员工作职责 15

　　1.直接对总经理负责。

　　2.绝对服从上级工作安排、协助参与各项接待或出访活动安排。

　　3.积极宣传公司的优质服务和完善设施，树立良好的公司形象，并注意了解客人对公司的意见，及时汇报。

　　4.随时收集、整理相关信息，为本部门制订工作计划。

　　5.了解客人的.嗜好、忌讳、习惯，并协助各部门管理人员搞好接待工作。

　　6.不断扩充自己和下属的知识面，提高业务技能，参加公司的各项活动，增强自己的业务水平技巧。

　　酒吧服务员工作职责 16

　　1、贯彻管理阶层设立的效劳标准和效劳制度，严格按规定进行效劳工作。

　　2、按时上班，标准着装，保持仪容仪表良好，精神饱满。准时参加每日例会，按照管理人员工作安排，做好营业前开市准备，做好礼貌用语训练。

　　3、负责检查本厅房的灯光、音响、空调、话筒、功放、VOD、麦克风是否完好，并标准摆放，如有损坏，立即通知相关部门进行部维修。

　　4、做好包房内常用物品或低值易耗品的补充替换。

　　5、熟悉酒水单上销售的各种酒水饮料及特色小食，积极向客人推销，按规格熟练输入详细的酒水、特色小吃。

　　6、尽可能的'在效劳过程中掌握客源资料，以便掌握客人情况，与客人有良好的沟通，完成每月规定的订房任房指标。

　　7、积极配合上级、收银的工作，做到结账快、精确，坚决杜绝跑单现象。

　　8、拾到任何客人遗留的物品，要立即上交上级，争取尽快解决。

　　9、认真参加本部门的培训课程，增强自己的专业技能、技巧、不断提高自己的效劳质量。

　　10、工作中完全服从上级的工作安排、分配、做到“先服从，后上诉〞。

　　11、严格遵守《员工守则》及公司各项规章制度。

　　12、熟悉营业场所的地形环境，了解消防设施的分布，防盗报警的位置，掌握各种灭火器材的摆放点及其使用方法。